суббота, 25 января 2014 г.

Торт "Радуга"


У меня есть такая черта: я не готовлю четко по рецепту.

Не знаю, хорошо это или плохо, но я всегда что-нибудь меняю.

В этот раз для дня рождения дочери я решила печь торт с разноцветными коржами. Раньше я пробовала покрасить тесто - вышел просто грязный цвет. Дело было в желтках. Теперь я нашла рецепт теста только на белках и цвет получился такой, как я и хотела. 

Много я пересмотрела рецептов, и сделала по-своему. Чтобы торт был не жирным, я решила не делать прослойки из масляного крема, я сделала сметанный, а масляный швейцарский крем "Меренга" использовала только для небольшого декора. Вдохновение я брала здесь: для торта, для теста для крема.

Вот, что получилось:

четверг, 16 января 2014 г.

Ванильный кекс с заварным кремом

Сделала кексы и наполнила их заварным кремом при помощи шприца. Внутри тесто не вытаскивала, проколола просто и выдавила крем.